Une ferme laitière est une entreprise agro-industrielle qui produit du lait cru, principalement à partir de vaches laitières, mais aussi de chèvres, de moutons, de chevaux et d'autres animaux d'élevage.
FACTEURS D'ACTIVITÉ D'INVESTISSEMENT
la demande de produits laitiers en 2024 a augmenté beaucoup plus rapidement que les volumes de production de lait commercialisable;
le soutien de l'État est fourni sous forme de compensation des coûts de construction et de modernisation des installations agricoles, y compris l'équipement. En 2025, l'industrie de l'élevage laitier est incluse parmi les domaines prioritaires du complexe agro-industriel, ce qui a entraîné l'établissement d'un taux de prêt préférentiel;
rôle élevé des régions dans la répartition des volumes de subventions «incitatives»;
développement de la base d'élevage laitier : subventions pour l'acquisition de jeunes animaux reproducteurs laitiers russes, subventions pour l'entretien du cheptel reproducteur et des taureaux reproducteurs.
VOLUME DU MARCHÉ
Selon l'association sectorielle, le nombre de vaches en Russie a diminué de 245 000 têtes en un an. Le cheptel total a baissé de 3,2 %, atteignant 7,41 millions de têtes.
Malgré la diminution du nombre de bovins, le volume de lait vendu augmente régulièrement. Selon les informations fournies par Rosstat, l'industrie laitière russe montre une tendance stable à l'augmentation des volumes de production. Les données statistiques pour 2024 indiquent que le volume total de lait trait s'est élevé à 34,1 millions de tonnes, dépassant le chiffre de 2022 de 1,2 million de tonnes. Cependant, selon l'association sectorielle, seulement 23,1 millions de tonnes de lait sont effectivement disponibles pour une transformation ultérieure.
Le district fédéral de la Volga est le leader en termes de volumes de production laitière, assurant un tiers du volume total de lait produit dans le pays, soit l'équivalent de 10,8 millions de tonnes. Au sein de cette macrorégion, le Tatarstan apporte la plus grande contribution avec un résultat de 2,3 millions de tonnes, suivi par le Bachkortostan (1,6 million de tonnes) et l'Oudmourtie (plus de 1 million de tonnes).
Le district fédéral central occupe la deuxième position avec une production totale de 7 millions de tonnes, et le district fédéral sibérien clôture le trio de tête avec un indicateur de 4,2 millions de tonnes. Le district fédéral du Sud se classe quatrième, affichant un volume de production de 3,95 millions de tonnes.
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